Danas sam došao kod jednog ozbiljnog i verujem načitanog profesora radi nekih privatnih asova i objašnjenjenja iz matematike. Nakon odredjenog vremena obostranog ispiranja
mozga matematikom došlo je do situacije gde sam ja uzeo tubu tofua sa kiflom da prezalogajim štogod. Sad pita mene taj navedeni gospodin što ja pa jedem to, ja izgubljen
u lenearnimtransformacijama i ortogonalnimpreslikavanjimatacakanavektore (2 jahača apokalipse), kažem na to... vegetarijanac sam.
Ovaj mene gleda onako začudjeno, kao što bi nas veroučitelj Rade iz osnovne škole gledao klinca koje kaže da je ateist, kao što bi Staljin u slučajnoj diskusiji gledao Dzona Lenona.....te kaže, imaš li ti obzira ka svojoj budućoj djeci i bližnjima kad već nemaš o sebi i hraniš se nezdravo!?!?!? Tim rečima, haha!
Mislim da smo izgubili 15 minuta debelo plaćenog časa, dok sam obarao redom jedan za drugim njegove stereotipe o ishrani bez mesa. Na kraju je on ispao pametniji iz razlog što sam i taj djeo termina, naravno, morao platiti.
Ali sad se pitam, otkud tolike pogrešne predrasude o vegetarijanstvu i vegetarijancima. Pogotovo čak i od visoko edukovanih osoba, poput ovog profesora.
Znači li šta činjenica da ni Tesla, ni Anštajn, ni Njutn, ni Platon, ni Pitagora (jel čuješ profesore, Pitagora!), ni Davinči, ni Sokrat, ni Edison nisu jeli meso.. kao ni atletičar Karl Lewis devetostruki olimpijski šampion, poznata teniserka Navratilova... itd, itd...
Prosečan životni vjek eskima, koji jedu samo meso, je 30 godina, dok Tibetanaca na istoku koji ga ne jedu prelazi 90....
Dobro.
Evo glavnih prigovora i odgovora na njih. Uglavnom se tiču zdravlja.
1) Vegetarijanci ne unose dovoljno belančevina(proteina)?
Lično sam išao u teretanu i hranio se bez mesa, te bez problema po obarao sve svoje rekorde u dizanju tegova. Bogat izvor belančevina su mahunarke (soja, pasulj, grašak, boranija, sočivo), orašasto voće (bademi, orasi, lešnici), krompir, kikiriki, pečurke... Soja za primer sadrži 5 puta više proteina od mesa.
2) Biljna ishrana ne može obezbediti sve esencijalne aminokiseline?
Soja ih sadrzi sve, polen takodje, orašasto voće ima 7 od 8 ovih kiselina, nedostaje lizin koji se inače nalazi u žitaricama i mahunarkama.. i one sadrze 7 od 8 osnovnih. Tako da bilo kakvom kombinacijom ovoga se mogu obezbedite sve potrebne aminokiseline.
3) Postoji i prigovor da se ovakvom ishranom ne unosi dovoljno vitamina B12...
Njih ima sasvim dovoljno u mleku i jajima, ovo moze biti problematicno jedino za osobe koje su striktni vegani... ali i ovo je diskutabilno, jer mnogi naučnici tvrde da organizam sam stvara ovaj vitamin. U krajnjem slučaju može se unjeti suplementima, poput mutltivitinih šumećih tableta.
4) Hrana bez mesa nije dovoljno ukusna?
U hrani sam zaista počeo uživati tek nakon što sam prestao jesti meso, te počeo je više proučavati. Samo prosurfajte netom i naći ćete milionsedamstopedesttrihiljade sjajnih veg. recepata.
5) Još jedan trivijalan, biljna hrana ne obezbedjuje dovoljno snage?
Soja, pasulj, gršak, pečurke.... i sve ostalo bogato proteinima.... Huni su se hranili samo korovom i korom drveta, pa osvojili pola Evrope!
Kopiraću deo stručnog teksta na ovu temu:
"Dobro planirani veganski i drugi oblici vegetarijanske ishrane podobni su u svim fazama životnog ciklusa - uključujući trudnoću, vreme dojenja, rano detinjstvo i adolescenciju. Vegetarijanska ishrana pruža niz zdravstvenih prednosti, uključujući niži nivo zasićenih masti, holesterola i životinjskih proteina, a veći nivo ugljenih hidrata, vlakana, magnezijuma, kalijuma, folata i antioksidanata, kao što su vitamin C i E i fitohemijskih materija. Vegetarijanci, prema istraživanjima, u proseku imaju niži nivo telesnog indeksa mase nego nevegetarijanci, kao i niži nivo smrtnih slučajeva od ishemijskih srčanih oboljenja; vegetarijanci takođe pokazuju niži nivo holesterola u krvi, niži krvni pritisak i manji procenat problema sa visokim pritiskom, niži nivo rasprostranjenosti dijabetesa (tipa 2), kao i kancera prostate i debelog creva.”
Veliki broj studija pokuzuje da je život vegetarijanaca duzi i zdraviji od prosečne populacije.
Pored ovog zdravstvenog razloga, postoji drugi mnogo bitniji.
Naime, nema potrebe masovno ubijati i mučiti životinje ako se već od vegetarijanske hrane može živjeti, i to zdravije nego od mesne.
"Kad bi klanice imale staklene zidove, većina ljudi postali bi vegetarijanci." izjava je jedne osobe. Verovatno najveća dobit koja dolazi sa vegetarijanstvom jeste mirna savest.
Jos par ukusnih statističkih podataka na koje sam naleteo, autor je američka zdravstvena organizacija.
• Broj ljudi koji će ove godine umrijeti od izgladnjelosti: 60 000 000
• Broj ljudi koji bi mogli biti adekvatno prehranjeni sačuvanim žitaricama kada bi Amerikanci smanjili konzumiranje mesa za 10%: 60 000 000
• Količina vode potrebna da se proizvede pola kilograma pšenice: cca. 100 litara
• Količina vode potrebna za proizvodnju pola kilograma mesa : cca. 10 000 litara
• Vjerojatnost pojave raka prostate kod muškaraca koji svakodnevno jedu meso 3,6 puta je veća nego kod onih koji to vrlo rijetko čine, ili to uopće ne čine.
• Vjerojatnost da će prosječni Amerikanac umrijeti od srčanog udara: 50%
• Ista ta vjerojatnost, ali za čovjeka koji izbjegava meso: 15%
• Postotak antibiotika kojima se hrani američka stoka: 55%
• Postotak ostataka pesticida u američkoj vegetarijanskoj hrani: 1%
• Postotak ostataka pesticida u američkoj prehrani baziranoj na voću: 4%
• Postotak ostataka pesticida u američkoj mesnoj prehrani: 55%
• Broj životinja ubijenih zbog mesa po satu u SAD-u: 500 000
• Zanimanje s najvećim prometom u SAD-u: Radnik u klaonici
• Trošak za uspavljivanje životinja prije klanja s pištoljem za uspavljivanje: 1 cent (oko 0,06 kn)
• Razlog zbog kojeg mesna industrija ne koristi takve pištolje: “Odviše skupo!” (”Captive bolt pistol“)
"The time will come when men such as I will look upon the murder of animals as they now look on the murder of men."
~ Leonardo da Vinci
"Nothing will benefit human health and increase chances of survival for life on earth as much as the evolution to a vegetarian diet."
~ Albert Einstein
"The greatness of a nation and its moral progress can be judged by the way its animals are treated.
~ Mahatma Gandhi
"Non-violence leads to the highest ethics, which is the goal of all evolution. Until we stop harming all other living beings, we are still savages.
~ Thomas Edison
"It is certainly preferable to raise vegetables, and I think, therefore, that vegetarianism is a commendable departure from the established barbarous habit.
~ Nikola Tesla
